Tag: зелень

Котлетки куриные рубленные

Очень простой и вкусный рецептик приготовления котлеток из курицы. Для них нам потребуется:

  • Куриное филе – 2 грудки
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Сыр тёртый – 50 г.
  • Петрушка, укроп
  • Яйцо – 1 шт.
  • Крахмал – 2 ст. л.
  • Сметана – 2 ст. л.
  • Сухари панировочные – 1 ст. л.
  • Сухарики кусочками – 3 ст. л.
  • Перец, соль

Мелкими кубиками режем куриные грудки, складываем их в миску. Туда же кладем соль, сыр, перец. В другую миску разбиваем яйцо, кладем панировочные сухари, крахмал и сметану, взбиваем вилкой.

В курицу кладем зелень и сухарики, перемешиваем и вливаем смесь из второй миски. Все перемешиваем и формируем котлетки. Выкладываем на разогретую сковороду с маслом и жарим с двух сторон.

Приятного аппетита!

Лимонная рыбка

Рыбка с ярко выраженным лимонным вкусом. Понравится всем любителям кисленького =)

Ингридиенты на две порции:

  • Камбала – 2 небольших рыбки
  • Лимон – 2 шт.
  • Молоко
  • Зелень и зеленый лук

С одного лимона снимаем шкурку и выжимаем сок. Второй лимон разрезаем пополам и нарезаем ломтиками (по одному на количество порций.

Рыбу чистим снаружи и внутри, отрубаем хвост и голову. Режем на несколько частей (в данном случае вышло шесть, по три с каждой). Кусочки сбрызгиваем лимонным соком (чуть-чуть совсем) и оставляем на 15 минут.

Натираем цедру лимона, заливаем ее молоком и соком лимона. Молока должно быть столько, чтобы оно могло залить рыбу на 2/3. Форму выкладываем зеленью, кладем половинку рыбки, сверху ломтик лимона и снова рыбку. Заливаем все молоком с соком и ставим в духовку на 180 градусов. Готовить, пока не выкипит почти все молоко.

Все! Приятного аппетита!

Салат «Увертюра»

Для приготовления салата потребуется:

  • Отварная куриная грудка – 300 г.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Чернослив, грецкие орехи
  • Майонез
  • Зелень
  • Лимон
  • Яблочный уксус

Отварную курицу нарезаем кубиками, сбрызгиваем уксусом и оставляем на какое-то время. А пока чистим и нарезаем кубиками яблоко, сбрызгиваем его лимоном. Нарезаем перец и чернослив не очень мелко, а орехи помельче. Зелень тоже рубим мелко.

Теперь выкладываем слоями: курицу, яблоко, зелень, перец, чернослив, каждый слой промазывая майонезом. Сверху посыпаем орешками и украшаем по вкусу.

Приятного аппетита!

Мясо по-уоркширски

Рецепт мяса времен Шерлока Холмса =) Кстати, сюда подойдет даже самое жесткое мясо, так что не обязательно искать свежую вырезку.

[recipe]

Вот и все! Кушайте на здоровье!

Хлеб с чесночным маслом

Ингридиенты для теста:

  • Мука – 600 гр.
  • Вода – 300 гр.
  • Дрожжи свежие – 40 гр.
  • Сахар – 1/2 ч. л.
  • Соль – 2 ч. л.
  • Подсолнечное масло – 50 гр.

Ингридиенты чесночного масла:

  • Чеснок – 2 зуб.
  • Лук – половина луковицы
  • Петрушка – полпучка
  • Мягкое масло – 120 гр.
  • Соль – 1 ч. л.

Вымешиваем тесто, раскатываем его пластом примерно 20х50 сантиметров, не сильно тонко, мажем маслом и нарезаем полосками по 5 сантиметров. Полоски складываем гармошкой, и укладываем тесто в форму (покрытую бумагой) плотно друг к другу. Тесто оставляем на полчаса подняться, а потом ставим форму выпекаться минут 30, при температуре 200 градусов.

Салат с фасолью и крабовыми палочками

Салат с очень необычным вкусов =) в нем большую роль играют специи. Дла салата с крабовыми палочками потребуется:

  • Банка консервированой фасоли
  • Сто грамм крабовых палочек
  • Маленькая морковка
  • Половинка луковицы
  • Сто грамм сыра
  • Одно яйцо
  • Зелень
  • Соевый соус
  • Майонез
  • Прованские травы
  • Карри, свежемолотый перец, соль

[recipe]

Хрустящая камбала с кисло-сладким соусом

Вкуснейшая жареная в панировке рыбка может стать не только хорошей закуской , но и прекрасным бутербродом. Если лень сервировать блюдо, можно намазать соус на хлеб, а сверху положить рыбку с хрустящим латуком – объеденье!

[recipe]

Рулеты из цуккини с сыром

Очень аппетитная и красивая закуска для праздничного стола с пикантным вкусом цуккини и перца! Вашим гостям придется по вкусу :)

[recipe]

Ставим гриль разогреваться, и в это время нарезаем цуккини вдоль, тонкими пластинами, чтобы можно было легко свернуть. Смазываем их растительным маслом, солим, перчим, и кладем на решетку гриля, чтобы немного подрумянились. Тут главное не передержать, иначе они будут ломаться при сворачивании!

Пока они готовятся, разогреть сковородку и немного обжарить распотрошенный чили-перец или нарезанный пластинками помидор, а потом обсушить на бумажном полотенце.

Поставить на огонь кастрюльку с водой, довести до кипения, и ошпарить в ней лук (буквально на пару секунд опустить, а потом сразу остудить холодной водой, и тоже просушить на полотенце.

Теперь смазываем полоски цукини сыром, кладем сверху лист мяты, салата, перца или помидоры, зелень. Все сворачиваем в рулетик, закрепляем зубочисткой и перевязываем пером лука =)

Получается такой симпотичный и аппетитный рулетик! Приятного аппетита вам, и вашим гостям =)

Куриные ножки запеченые с картофелем

По советской традиции, на праздничный стол принято ставить курицу с картошкой. Как-то так повелось, по крайней мере в нашей семье, и в семье многих моих знакомых. Но это не значит, что в это блюдо нельзя внести небольшое разнообразие.

[recipe]

Промойте куриные ножки, обсушите, просолите и проперчите ножки со всех сторон и оставьте немного впитаться. В это время вымойте картофель, почистите его если не любите кожицу, и нарежьте ломтиками, толщиной примерно сантиметр. Картофель тоже нужно просушить, просто выложите его на полотенце и накройте сверху. А пока сушится, нарежте ломтиками лук.

Хорошо разогрейте скороводу с маслом и начинайте обжаривать картофель, с обеих сторон. Не доводите до готовности, просто обжарьте сверху! В это время выложите лук в форму для запекания, а когда картофель поджарится – выложите его на лук.

Ножки тоже необходимо обжарить в масле минут десять, и тоже поместить в форму для запекания, поверх картофеля. Ножки сверху промажьте давленным чесноком и полейте вином.

Теперь накройте форму для запекания фольгой, и запекайте минут 40 в духовке, при температуре 200 градусов по цельсию.

Суп фасолевый с колбасками и сосисками

Фасолевый суп – очень питательное блюдо, но многие его не готовят, так как фасоль приходится замачивать с вечера, чтобы к обеду что-то из нее приготовить. К счастью, сейчас есть фасоль в консервированном виде, которая уже готова для употребления, и блюда из нее можно готовить легко и быстро!

[recipe]

Режем морковь, лук, и обжариваем их на сковороде. Затем нарезаем сосиски и колбаски кружочками и тоже немного поджариваем. Кипятим воду в кастрюле, кидаем туда нарезанный кубиком картофель и варим до готовности картошки, это минут двадцать. Далее, открываем банку фасоли, сливаем всю жидкость и добавляем в картошку. Затем добавляем туда зажарку, сосиски с колбасками, лавровый лист, специи, и варим еще минут десять. Перед готовностью добавляем мелко нарезанную зелень.

Приятного аппетита!